Por Mercedes Caro Nodarse
Carlos Chapotín anda siempre con su guitarra a cuestas. |
Con una
larga trayectoria profesional a sus espaldas, Chapo comparte sus haberes y
saberes con esos jóvenes “que poseen un futuro grandioso, porque son buenos en
el arte de cocinar, y les gusta hacerlo. Veo a las nuevas generaciones de
cocineros y chefs con muy buenas perspectivas. Tengo varios alumnos que se
entregan al arte culinario y les salen cosas maravillosas, aprenden muy bien,
por eso afirmo que el relevo garantizado.